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绝味食品股份有限公司(以下简称“绝味”)是一家以休闲卤制食品的生产和销售,以及体系的运营和管理为主营业务的公司,为国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。2017年3月17日,绝味食品在上海证券交易所上市。绝味的核心产品是绝味鸭脖,采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制。
绝味的发展历程可以追溯到2004年,当时戴文军和他的妻子在长沙开了一家小店,主要经营鸭脖、鸭爪等卤制食品。他们用自己独特的配方和工艺,制作出了香辣爽口、唇齿留香的鸭脖,受到了消费者的喜爱。随着生意越做越好,他们开始招募加盟商,逐步扩大规模。2008年,他们注册了绝味食品股份有限公司,并开始建立自己的生产基地和配送链。
绝味的产品种类也不断丰富,除了招牌的鸭脖外,还有鸭头、鸭舌、鸭心、鸭肠、鸭珍、鸭爪、鸭腿、小肚、鸭肝、鸭食管、鸭翅中、鸭锁骨等多种鸭类产品,以及海鲜类、素食类等其他产品。绝味的产品分为五大风味:招牌风味、黑鸭风味、五香风味、酱鸭风味和红宝石虾球风味。绝味的产品不仅美味可口,还具有一定的营养价值和作用。例如,鸭肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素,可以补虚养血、滋阴润燥;香料中含有花椒、八角、桂皮等中药材,可以温中散寒、消除疲劳。
绝味的经营模式是采取“一个市场、一个生产基地、一条配送链”的方式,通过分支机构管理加盟店,并提供统一的原料供应和物流配送。目前,绝味在全国拥有超过15000家门店。绝味还积极开拓电商渠道,分别在天猫、京东、亚马逊等平台开设了官方商城,为消费者提供更便捷的购买方式。
绝味始终坚持“以质量求发展,以品牌促发展”的发展思路,通过提升企业内部基础管理水平,加强产品质量把控,促进企业品牌建设。绝味已通过质量管理体系、食品安全管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系等“四体系”认证。同时,绝味一直积极进行特色美食的研发,目前已经形成了200多个品种的特色休闲卤制美食,并且在传统生产工艺改进方面,已经取得了发明专利、外观设计专利及实用新型专利共7项。
绝味的品牌影响力也不断提升,先后被有关部门授予“中国驰名商标”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“中国食品行业十大质量品牌”、“中国质量放心品牌”等多项荣誉。2014年,绝味鸭脖与支付宝联手展开“一分钱吃中华名小吃”的活动,最终以16054票斩获网络票选榜首的“中华名小吃”。
绝味的社会责任感也很强,积极参与公益事业,捐赠善款、物资和爱心餐给灾区人民、贫困学生和困难群众。绝味还与湖南省食品安全标准学会合作,推动食品安全标准的制定和完善。
绝味的愿景是“致力于让公众最便捷地获得安全、健康、丰富的特色美食,享受生活的激情与欢乐”。绝味的使命是“致力打造一流特色美食平台”。绝味的核心价值观是“诚信、担当、协作、激情、分享”。绝味的企业精神是“脚踏实地,志存高远”。
绝味食品作为中国最大的休闲卤制食品连锁品牌,以其独特的产品特色和优秀的经营模式,在市场上赢得了广泛的认可和好评。未来,绝味将继续坚持质量为本,创新为魂,为消费者提供更多更好的美食选择,为社会创造更多的价值。